Chi tiết công thức

Name: Sườn Heo
Yield: 8
Cuisine: Khác
Ingredients: 2,0000 kg; 55,0000 g; 45,0000 g; 60,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 tPcs; 5,0000 g; 30,0000 g

Thịt lợn Sườn Heo

28. 2. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
160 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

10 %

Thời gian

01:30 hh: mm

160 °C

100 %

Hơi nóng

100 %

CoreProbeTemp

75 °C

160 °C

100 %

Thành phần - số phần - 8

Tên	Giá trị	Đơn vị
Sườn heo có xương	2	kg
Nước sốt hoisin	55	g
mật ong	45	g
Nước tương ngọt	60	g
dán gừng	10	g
tép tỏi	3	chiếc
Bột ngũ vị hương	5	g
dầu thực vật	30	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: Soy, Wheat
khoáng sản: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	800,4 kJ
cacbohydrat	10,1 g
Mập mạp	61,3 g
Chất đạm	51,7 g
Nước uống	144,7 g

Hướng

Trộn
sốt hoisin, mật ong, xì dầu, pasta gừng, tỏi băm và năm gia vị
để làm nước ướp.

Thoa đều gia vị lên sườn và để ướp 1 giờ.

Đặt sườn lên khay GN và cho vào
lò, tưới nước cốt sau mỗi 30 phút. Lật lại vào giữa thời gian nướng.

Hoàn thành bằng
nhiệt khô bằng cách thoa sườn cứ 10 phút với nước cốt.